Najsmaczniejsza roladka mięsna z pieczarkami i serem na świąteczny stół i koszyk wielkanocny

Roladki mięsne można przygotować z różnymi nadzieniami, takimi jak grzyby, czosnek i przyprawy. Aby mięso było soczyste, należy je marynować przez co najmniej kilka godzin.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną i soczystą bułkę mięsną z grzybami.

Składniki:

• 1-1,5 kg mięsa wieprzowego (u mnie polędwica)
• przyprawa do mięsa
• 2-3 ząbki czosnku
• 2-3 łyżeczki musztardy
• 400 g pieczarek
• 1 cebula sól, pieprz - do smaku
• mieszanka ziół
• 100 g twardego sera

Sposób przygotowania:

1. Kawałek mięsa o wadze około półtora kilograma, pokroić i lekko ubić.

2. Posypać przyprawą do mięsa, zetrzeć 2 ząbki czosnku i nałożyć musztardę. Posmarować mięso z jednej strony. Odwróć je i powtórz to samo z drugiej strony. Pozostaw mięso do zamarynowania w lodówce na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

3. W międzyczasie posiekaj i usmaż grzyby. Gdy nadmiar wody odparuje, dodać olej i posiekaną cebulę i smażyć do miękkości. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku oraz suszone zioła, wymieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut.

4. Połóż grzyby na mięsie, a następnie startym serze i zwiń ciasno w rolkę, lepiej związać ją nitką dla niezawodności.

5. Również owinąć rolkę w pergamin i dwa arkusze folii. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około półtorej godziny. Następnie wyłącz go i pozostaw mięso w piekarniku na około 30-40 minut.