Trzy sposoby usuwania azotanów z truskawek

Azotany to bardzo szkodliwe substancje chemiczne, które są często wykorzystywane do przetwarzania warzyw, ziół, owoców i jagód. Warto zauważyć, że gdy dostaną się do krwiobiegu, mogą powodować niedobór tlenu, problemy z przewodem pokarmowym, a także mogą zwiększać ryzyko zachorowania na raka.

Redakcja FoodOboz podpowie jak pozbyć się szkodliwych azotanów w truskawkach domowymi sposobami.

1. Woda

Umieść jagody w wodzie na 1,5-2 godziny, aby 40-50% szkodliwych substancji pozostało w wodzie.

2. Obróbka cieplna zniszczy azotany o 70%.

Jeśli zrobisz dżem skrzepowy, możesz być pewien, że będzie bezpieczny, ponieważ jagody zostaną poddane obróbce cieplnej.

3. Oderwij ogonki

Azotany mogą się w nich gromadzić i pozostawać przez długi czas, dlatego po umyciu jagód należy pozbyć się ogonków.