Currency
Uniwersalne ciasto na pierogi, knedle i chebureki: nie klei się do rąk i dobrze się rozwałkowuje
Można zrobić jedno uniwersalne ciasto na pierogi, chebureki i pyzy. Będzie to znacznie szybsze i bardziej budżetowe niż robienie osobnej bazy dla każdego rodzaju. Plus, jest to bardziej przyjazne dla budżetu.
Pomysł na zrobienie uniwersalnego ciasta na pierogi, knedle i chebureki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnejJulii Mikulicz (yuliia_mikulich). Nie klei się do rąk i doskonale się ugniata.
Składniki na ciasto:
- mąka - 420 g
- jajko - 1 jajko (50 g)
- masło - 3 łyżki (30 g)
- sól - 1/2 łyżeczki
- woda - 90 g
- mleko - 90 g
Metoda przygotowania ciasta:
1. Przesiać mąkę do głębokiej miski.
2. Ubij jajko z solą i olejem na gładką masę i wlej do mąki.
3. Wcierać mieszaninę w okruchy.
4. Połącz wodę i mleko w rondelku.
5. Umieść garnek na kuchence i doprowadź zawartość do wrzenia.
6. Wlej gorący płyn do okruchów.
7. Najpierw wymieszaj masę widelcem (ponieważ jest gorąca), a następnie ugniataj rękami, aż będzie gładka i jednolita.
8. Jeśli ciasto jest lepkie, dodać trochę więcej mąki. Jeśli jest suche, dodaj trochę więcej wody/mleka.
9. Umieść ciasto w woreczku i pozostaw na blacie na 30-40 minut.
10. Następnie przygotuj, co chcesz. Vareniki z dowolnym nadzieniem, pierogi, chebureki.
Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy: