Uniwersalne ciasto na pierogi, knedle i chebureki: nie klei się do rąk i dobrze się rozwałkowuje

Można zrobić jedno uniwersalne ciasto na pierogi, chebureki i pyzy. Będzie to znacznie szybsze i bardziej budżetowe niż robienie osobnej bazy dla każdego rodzaju. Plus, jest to bardziej przyjazne dla budżetu.

Pomysł na zrobienie uniwersalnego ciasta na pierogi, knedle i chebureki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnejJulii Mikulicz (yuliia_mikulich). Nie klei się do rąk i doskonale się ugniata.

Składniki na ciasto:

• mąka - 420 g
• jajko - 1 jajko (50 g)
• masło - 3 łyżki (30 g)
• sól - 1/2 łyżeczki
• woda - 90 g
• mleko - 90 g

Metoda przygotowania ciasta:

1. Przesiać mąkę do głębokiej miski.

2. Ubij jajko z solą i olejem na gładką masę i wlej do mąki.

3. Wcierać mieszaninę w okruchy.

4. Połącz wodę i mleko w rondelku.

5. Umieść garnek na kuchence i doprowadź zawartość do wrzenia.

6. Wlej gorący płyn do okruchów.

7. Najpierw wymieszaj masę widelcem (ponieważ jest gorąca), a następnie ugniataj rękami, aż będzie gładka i jednolita.

8. Jeśli ciasto jest lepkie, dodać trochę więcej mąki. Jeśli jest suche, dodaj trochę więcej wody/mleka.

9. Umieść ciasto w woreczku i pozostaw na blacie na 30-40 minut.

10. Następnie przygotuj, co chcesz. Vareniki z dowolnym nadzieniem, pierogi, chebureki.

Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy:

• Ciasto na pizzę bez drożdży
• Ciasto na placki bez drożdży
• Ciasto na chaczapuri