Przydatna zupa z łososia na lunch: obfite danie na żywy dzień

Jeśli jesteś zmęczony tradycyjnym czerwonym barszczem i rosołem z kurczaka, to świetnym pomysłem jest zrobienie tej zupy z łososia na lunch. Jest ona umiarkowanie tłusta. Jednocześnie jest bardzo zdrowa i pożywna.

Pomysł przygotowania zdrowej zupy z łososia na lunch został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anheliny o pseudonimie angelinazinkovaaa. Gotuje się ją bardzo szybko.

Składniki:

• kręgi i głowy ryb
• marchew
• cebula
• sól, pieprz (groszek)
• pomidory w soku własnym
• mleko kokosowe
• pasta tom yum
• filet z łososia
• krewetki
• makaron ryżowy

Składniki do podania:

• wodorosty wakame
• grzyby eryngii
• limonka

Sposób przygotowania:

1. Gotować bulion przez 30-40 minut.

2. Dodać podsmażoną marchewkę i cebulę.

3. Przecedzić przez sito.

4. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki: pomidory, mleko kokosowe, pastę tom yum (do smaku).

5. Dodaj pokrojoną rybę i krewetki na 5 minut przed wyłączeniem.

6. Ugotować makaron ryżowy i osobno usmażyć grzyby eryngii, pokroić limonkę i udekorować zupę.