Bardzo puszyste domowe ciasta: przepis na najbardziej udane ciasto

Podczas robienia domowych ciast najważniejsze jest zrobienie dobrego ciasta, które decyduje o smaku i trwałości wypieku. Nadzienie może być dowolne: słone lub słodkie.

Jeden z blogów kulinarnych(kristi_cooking_) opublikował na Instagramie przepis na domowe placki. Bazują one na uniwersalnym cieście drożdżowym, które można smażyć lub piec w piekarniku.

Składniki:

Ciasto:

• woda - 300 ml
• cukier - 1 łyżka. l.
• sól - 1 łyżeczka.
• rafinowany olej roślinny - 50 ml
• świeże drożdże - 20 g
• mąka - 500 g

Sposób przygotowania:

1. Wlać 1/2 wody do miski i rozpuścić drożdże. W tym samym czasie dodać 3 łyżki mąki z całkowitej ilości i 1 \ 2 cukru. Wymieszać, przykryć ręcznikiem i odstawić na 15 minut.

2. Po 15 minutach dodaj wodę, resztę cukru, olej i sól do gotowego ciasta. Wymieszać do połączenia.

3. Stopniowo dodawać mąkę i zagniatać ciasto. Wyrabiać w misce przez około 10 minut. Ciasto będzie się trochę kleić do rąk. Gotowe ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu do zwiększenia objętości.

4. Gdy ciasto wyrośnie, połóż je na lekko naoliwionej powierzchni, podziel na 12 części i uformuj kulki. Przykryć je ręcznikiem i pozostawić na 10 minut.

5. Uformuj placki z ulubionym nadzieniem. Gotowe placki przykryć ręcznikiem i odstawić na 20 minut.

6. Następnie usmażyć placki na odpowiedniej ilości oleju. Usmażone placki przełożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.