Currency
Ciepła sałatka z wątróbką i cytrusami: jak usunąć goryczkę
Wątroba jest bardzo wartościowym i smacznym produktem, który eksperci zalecają spożywać każdemu, a zwłaszcza dzieciom i kobietom w ciąży. Warto zauważyć, że wątróbkę można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych i sycących dań, takich jak pasztety, sałatki, a także kotlety, kotlety i ciasta. Może być również smażona lub pieczona z ziemniakami i warzywami.
Blogerka kulinarna Anastasia Sołopij podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną, ciepłą sałatkę z wątróbki i letnich warzyw, która jest idealną opcją na lunch lub kolację.
Wskazówka: aby wątroba nie stała się gorzka, umyj ją, usuń błony, pokrój i zalej mlekiem i pozostaw na 1 godzinę, mleko "zabierze" całą gorycz z wątroby.
Składniki:
- wątroba - 150 g
- szpinak, liście sałaty - 50 g
- pomidorki koktajlowe - 5-10 szt
- pomarańcza - 1 szt
- sól - do smaku
- olej do smażenia - 1 łyżka
Do dressingu:
- musztarda - 1 łyżka
- miód - 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka
- sok pomarańczowy - 1 łyżeczka.
Sposób przygotowania:
1. Umyć wątrobę, odciąć błony i nadmiar tłuszczu, a następnie posiekać.
2. Smażyć porcjami tak, aby kawałki nie stykały się ze sobą przez około 8 minut, pamiętając o mieszaniu.
3 Dopraw usmażoną wątróbkę solą.
5. Pomarańczę obrać, pokroić na 8 części, odciąć białe błonki (sok z plastrów można wykorzystać do dressingu).
6. Umyj liście sałaty i umieść je na talerzu.
7. Dodaj pomarańczę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i smażoną wątróbkę.
8. Dressing: wymieszać wszystkie składniki i polać przygotowaną sałatkę, dobrze wymieszać.
Sałatkę najlepiej podawać na ciepło!
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL: