Currency
Co za niezwykłe ciasto ze śliwkami: pomysł na prosty i wykwintny deser
Ciasto ze śliwkami to jeden z najpopularniejszych deserów latem i jesienią. Owoce są łatwe do zerwania i nie trzeba ich obierać, więc proces jest dość szybki. Ale nawet tak proste ciasto można uczynić wykwintnym, jeśli połączy się je z karmelem i lodami
Pomysł na ciasto śliwkowe z karmelem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie tallykoroleva.
Składniki na ciasto:
- jajka - 2 szt
- cukier - 0,5 szklanki
- roztopione masło - 60 g
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- sól - szczypta
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- przesiana mąka - 1,5 szklanki
- śmietana - 200 g
Składniki na karmel:
- dobry domowy miód - 2 łyżki
- brązowy cukier - 0,5 szklanki
- masło - 60 g
- nadzienie - świeże śliwki, około 1 kg
Sposób przygotowania:
1. Umyj i pokrój śliwki na małe kawałki. Osusz je ręcznikiem papierowym. Wyłóż dno i ścianki naczynia do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Przygotować karmel: wszystkie składniki na karmel umieścić na patelni.
3. Gotować dokładnie przez minutę. Szybko wlej gorący karmel do formy, w której będziesz piec ciasto śliwkowe. Uważaj, karmel szybko twardnieje, więc nie wlewaj go zbyt długo.
4. Wygładź nożem. Pozostawić na około 5 minut.
5. Jak tylko karmel stwardnieje, rozłóż śliwki na wierzchu.
Sposób przygotowania ciasta:
1. Umieść jajka, cukier, sól w głębokiej misce. Ubić mikserem na pianę. Dodać ciepłe roztopione masło i śmietanę. Do mąki dodać sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Przesiać wszystko razem bezpośrednio do masy jajecznej. Wymieszać ciasto, ale nie za długo.
2. Gotowe ciasto przełożyć do formy ze śliwkami posmarowanymi karmelem. Wygładź.
3. Piec ciasto w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 35 minut.
4. Sprawdź stopień wypieczenia ciasta wykałaczką. Powinno być suche.
5. Przykryj formę z gorącym ciastem talerzem i szybko odwróć ją do góry dnem. Pokrój na porcje. Udekoruj gałką lodów waniliowych i listkami świeżej mięty.