English
русский
Українська

Trending:

Jak naprawdę wygląda prawdziwy barszcz szczawiowy: nie zielony, ale biały

Kateryna JagovychLS Food
Barszcz z białego szczawiu od winnickich gospodyń domowych. Źródło: Zdjęcie ze strony Kostiantyna Hrubycza na Facebooku

Barszcz szczawiowy to popularne ukraińskie danie przygotowywane wiosną i latem. Zwykle bazuje na bogatym bulionie mięsnym. Zielenina dodaje orzeźwiającej kwaskowatości i zielonego koloru. Ale kiedyś barszcz ten miał biały kolor, ponieważ był wytwarzany z kwaśnego mleka.

Słynny ukraiński prezenter telewizyjny Kostiantyn Hrubycz wraz z gospodyniami z obwodu winnickiego, Hałyną i Ołeną, ugotował barszcz biały ze szczawiu. Przepisem podzielił się na swojej stronie na Facebooku.

Jak naprawdę wygląda prawdziwy barszcz szczawiowy: nie zielony, ale biały

Składniki:

  • woda - 1 litr
  • kwaśne mleko (lub kefir lub serwatka) - 1 litr
  • namoczone proso - 150 g
  • ziemniaki - 300 g
  • jajka na twardo - 3 szt.
  • cebula - 2 szt.
  • marchew - 1 szt.
  • szczaw - 200 g
  • zielona cebula - 50 g
  • pietruszka - 30 g
  • sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

Jak naprawdę wygląda prawdziwy barszcz szczawiowy: nie zielony, ale biały

1. Ugotować jajka.

2. Do wody dodać proso i pokrojone w kostkę ziemniaki.

3. Posiekać cebulę.

4. Dobrze opłucz szczaw i posiekaj go.

Jak naprawdę wygląda prawdziwy barszcz szczawiowy: nie zielony, ale biały

5. Zetrzyj marchewki na tarce. Umieść je na patelni z cebulą do smażenia.

6. Pokrój ugotowane jajka na duże kawałki.

7. Dodaj kwaśne mleko do ziemniaków i kaszy jaglanej. Barszcz nie powinien się zbytnio gotować.

8. Dodaj szczaw, zieloną cebulkę, pokrojone jajka i zasmażkę.

Jak naprawdę wygląda prawdziwy barszcz szczawiowy: nie zielony, ale biały

9. Dodaj posiekane zioła.

10. Dodaj odrobinę pieprzu i gotuj przez minutę.

Inne wiadomości

Trend w modzie czy zły gust? Andre Tan doradził, jak prawidłowo nosić ubrania w panterkę

Trend w modzie czy zły gust? Andre Tan doradził, jak prawidłowo nosić ubrania w panterkę

Trend lamparta został stworzony przez Christiana Diora