Z jakiego ciasta zrobić ciasto marchewkowe: wariant pachnących wypieków na herbatę

Obecnie marchew jest bardzo soczysta i słodka. Dlatego powinna być aktywnie wykorzystywana do przygotowywania różnorodnych potraw. Szczególnie popularne jest ciasto marchewkowe. Jest bardzo puszyste i aromatyczne, ponieważ zawiera cynamon i skórkę pomarańczową. Jest to idealna opcja na aromatyzowane wypieki do herbaty.

Pomysł na puszyste ciasto marchewkowe został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Aleny o pseudonimie alonka_good.

Składniki na ciasto:

• jajka - 3 szt.
• mąka - 180 g
• surowa marchew - 200 g
• cukier - 150 g
• olej roślinny - 90 ml
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• sól - szczypta
• cynamon - 2 łyżeczki
• skórka z 1 pomarańczy

Składniki na krem:

• masło - 70 g
• cukier puder - 150 g
• serek śmietankowy - 300 g
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Sposób przygotowania:

1. Rozbij jajka do miski, dodaj cukier i ubijaj mikserem do białości.

2. Dodaj szczyptę soli, wlej olej roślinny i dodaj startą marchewkę. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

3. Osobno wymieszać mąkę z cynamonem i proszkiem do pieczenia, zetrzeć skórkę z jednej pomarańczy.

4. Wymieszać suchą mieszankę z płynną, tworząc ciasto.

5. Wlać do naczynia do pieczenia wyłożonego pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

6. Ostudź ciasto marchewkowe, a następnie wyjmij je z formy i przekrój na pół.

7. W międzyczasie przygotować krem. Ubij masło w temperaturze pokojowej z cukrem pudrem i serkiem śmietankowym.

8. Dodać sok z cytryny. Schłodzić krem w lodówce.

9. Złożyć ciasto marchewkowe. Udekoruj orzechami lub cynamonem, jeśli chcesz.