Z jakiego ciasta zrobić bajgle: miękkie, puszyste i dobrze rośnie

Jeśli chcesz zrobić miękkie, przewiewne i puszyste bajgle, powinieneś zrobić je z ciasta drożdżowego z kefirem. Jest bardzo łatwe w obróbce i zawsze wychodzi dobrze. Te bajgle można wypełnić dowolnym nadzieniem: wiśniami, dżemem, dżemem, jabłkami, makiem, twarogiem.

Przepis na bajgle z ciasta drożdżowego na kefirze został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych(recepti_svitlana21) na Instagramie.

Składniki:

• mleko - 150 ml
• cukier - 75 g
• drożdże suche - 8 g \ drożdże świeże - 25 g
• jajka - 2 szt.
• masło - 50 g
• kefir - 150 ml
• soda
• sól
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• mąka - 650-700 g
• 1 żółtko + 1 łyżka. l mleko - do smarowania

Nadzienie może być dowolne.

Sposób przygotowania:

1. Do kefiru dodać szczyptę sody oczyszczonej i soli, jajka. Dobrze wymieszać.

2. Dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj.

3. Osobno wymieszać ciepłe mleko, drożdże i cukier. Pozostawić na 5-10 minut.

4. Gotowe ciasto wymieszać z masą kefirową, dodając cukier waniliowy. Dobrze wymieszać.

5. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę, a następnie do lodówki na 40 minut.

6. Gotowe ciasto podzielić na 3 części, każdą z nich cienko rozwałkować. Pokroić w długie trójkąty.

7. Na każdy trójkąt nałożyć nadzienie i zwinąć w bajgla. Umieść na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

8. Posmarować bajgle żółtkiem i mlekiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut.