Currency
Z jakiego ciasta zrobić bajgle: miękkie, puszyste i dobrze rośnie
Jeśli chcesz zrobić miękkie, przewiewne i puszyste bajgle, powinieneś zrobić je z ciasta drożdżowego z kefirem. Jest bardzo łatwe w obróbce i zawsze wychodzi dobrze. Te bajgle można wypełnić dowolnym nadzieniem: wiśniami, dżemem, dżemem, jabłkami, makiem, twarogiem.
Przepis na bajgle z ciasta drożdżowego na kefirze został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych(recepti_svitlana21) na Instagramie.
Składniki:
- mleko - 150 ml
- cukier - 75 g
- drożdże suche - 8 g \ drożdże świeże - 25 g
- jajka - 2 szt.
- masło - 50 g
- kefir - 150 ml
- soda
- sól
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- mąka - 650-700 g
- 1 żółtko + 1 łyżka. l mleko - do smarowania
Nadzienie może być dowolne.
Sposób przygotowania:
1. Do kefiru dodać szczyptę sody oczyszczonej i soli, jajka. Dobrze wymieszać.
2. Dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj.
3. Osobno wymieszać ciepłe mleko, drożdże i cukier. Pozostawić na 5-10 minut.
4. Gotowe ciasto wymieszać z masą kefirową, dodając cukier waniliowy. Dobrze wymieszać.
5. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę, a następnie do lodówki na 40 minut.
6. Gotowe ciasto podzielić na 3 części, każdą z nich cienko rozwałkować. Pokroić w długie trójkąty.
7. Na każdy trójkąt nałożyć nadzienie i zwinąć w bajgla. Umieść na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
8. Posmarować bajgle żółtkiem i mlekiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut.