Co to jest arancini i jak zrobić obfite i smaczne danie na obiad: będziesz potrzebować ryżu i mięsa

Arancini to obfite i pyszne sycylijskie danie na bazie ryżu. Aby danie było bardziej satysfakcjonujące, kulki ryżowe powinny być nadziewane mięsem mielonym i smażonymi warzywami. Jeśli jednak nie jesz mięsa, możesz zastąpić je mozzarellą, sosem pomidorowym i zielonym groszkiem.

Kucharka podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne i sycące danie arancini, które będzie świetnym daniem na lunch i kolację.

Składniki:

• 250 g ryżu
• 250 g mięsa mielonego
• 4 jajka
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki sosu pomidorowego
• 100 g twardego sera
• 100 g bułki tartej
• 100 g mąki
• szafran, sól, pieprz
• zioła według uznania

Sposób przygotowania:

1. Ugotować ryż. Na szklankę ryżu dodaj 2 szklanki wody. Dodać sól i szafran.

2. Posiekać i podsmażyć cebulę i czosnek, dodać mięso mielone i sos pomidorowy. Dodać sól i pieprz i dusić, aż płyn odparuje.

3. Do ugotowanego gorącego ryżu dodać starty ser, 2 jajka i dobrze wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia.

4. Następnie uformować kulki, do środka włożyć farsz mięsny, obtoczyć w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.

5. Smażyć w dużej ilości oleju.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Gołąbki z kapusty pekińskiej
• Gołąbki z ziemniakami
• Gołąbki z młodej kapusty