Co to jest focaccia i jak ją zrobić: zamiast chleba i bułek

Włoski płaski chleb, czyli focaccia, to pyszna alternatywa dla klasycznego pieczywa. Bazą dla dania jest woda i drożdże, do których można dodać również nadzienie: wędlinę, ser, pomidory, przyprawy lub zioła.

Przepis na aromatyczną focaccię został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych(recepty_przepisy) na Instagramie.

Składniki:

• drożdże prasowane - 25 g
• ciepła woda - 300 ml
• sól - 1,5 łyżeczki
• cukier - 1 łyżeczka
• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• mąka - 450 g

Dodatkowo:

• oliwki
• pomidory koktajlowe
• rozmaryn

Sposób przygotowania:

1. W misce rozetrzeć drożdże. Dodaj wodę i mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.

2. Dodać sól, cukier, olej. Dobrze wymieszać.

3. Dodać mąkę w dwóch etapach i zagnieść ciasto. Ciasto będzie bardzo miękkie i lepkie. Dlatego posmaruj ręce olejem i ugniataj ciasto przez około 10 minut. Przykryj folią i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

4. Następnie umieść ciasto na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i nasmarowanej olejem. Pozostawić na 30 minut.

5. Skropić oliwą, dodać pokrojone pomidory i oliwki. Posypać rozmarynem.

6. Piec w temperaturze 220 stopni przez 30 minut.