Currency
Z jakiego mięsa jest najsmaczniejsza okroshka i jak przygotować warzywa: dzielimy się prostą technologią
Zamiast gorącego barszczu i zup w lecie, lepiej gotować chłodną okroshkę. Jest bardzo orzeźwiająca, a po jej zjedzeniu poczujesz się lekko. Wystarczy wybrać odpowiednią bazę do tego dania, a także mięso.
Pomysł gotowania okroshki ze śmietaną, pieczonymi ziemniakami i udkiem z kurczaka został opublikowany na stronie Instgaram blogerki kulinarnej Walentyny Sajenko. Danie jest bardzo lekkie.
Składniki:
- ziemniaki - 400 g
- świeży ogórek - 3-4 szt.
- rzodkiewka - 5 szt.
- jajka - 5 szt.
- filet z uda - 500 g
- cebula
- śmietana - 100 g
- musztarda amerykańska - 40 g
- chrzan - 10 g
- sól, pieprz, szczypta cukru (opcjonalnie)
- zioła
- woda gazowana (bardzo zimna) - 0,5 litra.
Sposób przygotowania:
1. Upiecz ziemniaki. Tak, trwa to dłużej niż zwykłe gotowanie, ale lepiej jest je upiec do wszystkich sałatek i okroshki. W ten sposób nie będą wodniste. Umyć, posmarować olejem roślinnym i posypać solą.
2. Następnie zawinąć w folię i piec przez co najmniej godzinę, w zależności od wielkości ziemniaków.
3. W tym czasie przygotuj warzywa, ugotuj jajka i usmaż mięso.
4. Ugotuj jajka na twardo. 8-10 minut od zagotowania.
5. Oddziel żółtko od białka i pokrój białko w kostkę. W ten sam sposób posiekaj ogórka, pieczone ziemniaki i cebulę.
6. Usmażyć kurczaka i również pokroić w kostkę.
7. Wymieszać żółtka ze śmietaną, musztardą, chrzanem, solą, pieprzem i ubić blenderem na gładką masę.
8. Tuż przed podaniem polać mieszaninę kwaśnej śmietany wodą gazowaną.