Jakie mięso będzie najsmaczniejsze z grilla: wskazówki i przepis na najlepszą marynatę z kwasem chlebowym od kucharza

Szaszłyk to danie, które uwielbiają wszyscy, szczególnie latem. Najważniejszą rzeczą podczas gotowania jest wybór odpowiedniego mięsa i przygotowanie marynaty, aby mięso było miękkie i soczyste.

Ekspert kulinarny Mikołaj Lulko wyjaśnił na Instagramie, jaki rodzaj mięsa najlepiej nadaje się do robienia szaszłyków, aby były udane i smaczne.

Składniki:

• Karkówka - 2 kg

• Cebula - 1 kg (1/3 na tarce)
• Sól - 2 łyżeczki
• Pieprz mielony - 1 łyżeczka

• Suszony czosnek - 2 łyżeczki.
• Sucha adżika lub papryka - 3 łyżeczki.
• Mielona kolendra - 3 łyżeczki.
• Czarny kwas chlebowy - 300-500 g

• Musztarda - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Pokroić mięso na duże kawałki, włożyć do miski.

2. Zetrzeć cebulę i dodać do mięsa.

3. Cebulę pokroić w półpierścienie, doprawić solą i pieprzem, dodać musztardę, kwas chlebowy i mięso, wymieszać i pozostawić do marynowania na kilka godzin.

4. Następnie usmażyć kebab.

Podawać z sosami i świeżymi warzywami!