Currency
Dlaczego zielony barszcz okazuje się bez smaku?. Źródło: cook.me
Zielony barszcz to prawdziwy hit na wiosnę. W tym czasie młody szczaw kiełkuje w grządkach, jest bardzo soczysty i ma przyjemną kwaskowatość, więc idealnie nadaje się do tego dania. Ale zaledwie kilka błędów może zrujnować barszcz.
Zespół redakcyjny FoodOboz opowie o błędach, które są często popełniane podczas gotowania zielonego barszczu. Danie okaże się bez smaku.
Nie gotuj bulionu zbyt długo
Aby barszcz był bogaty i chudy, należy gotować bulion na małym ogniu. Nie należy się spieszyć - proces ten może potrwać do 1,5 godziny. Pamiętaj, aby opłukać mięso przed gotowaniem.
Dodaj przyprawy dopiero na końcu
Jeśli dodasz przyprawy na początku gotowania, bulion nie będzie bogaty.
Nie dodawaj szczawiu, jeśli inne składniki nie są jeszcze ugotowane
Szczaw jest produktem, który ma dużo kwasu. Jeśli dodasz to zioło jako pierwsze, wszystkie kolejne składniki pozostaną surowe i na pewno się nie ugotują, ponieważ kwas temu zapobiegnie. Rosół bez szczawiu należy gotować przez co najmniej 20-30 minut.
Nie rozgotowuj szczawiu
Zioła dodawane do barszczu powinny gotować się tylko przez 3 minuty. Dzięki temu szczaw wydzieli wystarczającą ilość kwasu i będzie miał przyjemny kolor. Dłuższe gotowanie tylko zepsuje smak potrawy.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Inne wiadomości
Źle przechowywałeś marchewki: ujawniono idealne miejsce do utrzymania ich świeżości przez długi czas
I już nigdy nie będziesz musiał ich wyrzucać.
57-letnia Nicole Kidman pojawiła się publicznie w połyskującej sukni z głębokim dekoltem. Zdjęcie
Z powodzeniem podkreśliła swoją figurę
I to nie lodówka: ujawniono właściwe miejsce do przechowywania czekolady
I nigdy nie zmieni swojego smaku.
