Jaką cebulę dodać do kotletów, aby były soczyste: life hack

Cebula w kotletach jest niezbędnym składnikiem, który nadaje potrawie wyjątkową pikantność i soczystość. Zazwyczaj do kotletów dodaje się świeżą cebulę, która czasami może dodać dodatkowej goryczy. Aby tego uniknąć, cebulę należy wcześniej podsmażyć. W ten sposób warzywo będzie bardziej soczyste i delikatne.

Przepis na soczyste kotlety z kurczaka ze smażoną ceb ulą został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych (cook_with_me_at_home) na Instagramie.

Składniki:

• kurczak - 1,3 kg
• cebula - 400 g
• masło - 40 g
• biały chleb - 180 g
• mleko - 250 ml
• czosnek - 4 ząbki

• przyprawy: sól, pieprz, papryka
• natka pietruszki - 1/2 pęczka
• olej (do smażenia)

Sposób przygotowania:

1. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju, aż będzie miękka, przezroczysta i przyrumieniona.

2. Pod koniec smażenia dodać do cebuli czosnek. Wymieszać i odstawić.

3. Chleb zalać mlekiem.

4. Kurczaka umyć, osuszyć i zmielić w maszynce do mięsa. Do tych kotletów najlepiej użyć mięsa z uda kurczaka, dzięki niemu będą jeszcze bardziej soczyste.

5. Również przez maszynkę do mięsa zmielić cebulę i odciśnięty chleb. Do masy dodać przyprawy i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać i ubić mięso mielone.

6. Przełóż kotlety na patelnię i usmaż. W razie potrzeby można dodatkowo piec kotlety w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 15 minut.