Z jakim sosem gotować wieprzowinę, aby była miękka i soczysta: dzielimy się najbardziej udanym przepisem

Wieprzowina może być po prostu smażona w plastrach i spożywana z ziemniakami lub owsianką. Ale mięso jest często dość suche. Dlatego należy wybrać odpowiedni sos do tego produktu.

Pomysł na gotowanie miękkiej wieprzowiny w sosie wiśniowym został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Szeremet (tania_sheremet_). Jagody są najlepsze, gdy są zamrożone.

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa lub cielęca (karkówka też się nada - będzie jeszcze bardziej sowia) - 1 kg
• przyprawa do mięsa - 0,5 łyżeczki
• papryka - 0,5 łyżeczki
• olej - 1 łyżka
• świeże mrożone wiśnie - 200 g
• pakowany sok wiśniowy - 300 ml
• łagodny ketchup - 2 łyżki
• sos sojowy - 5-6 łyżek
• czosnek - 2 ząbki
• cukier - 1-2 łyżeczki
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso na kawałki.

2. Włóż do miski.

3. Dodaj przyprawę do mięsa, paprykę i łyżkę oleju.

4. Dobrze wymieszać.

5. Następnie smażyć mięso na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przez 2 minuty z każdej strony.

6. Przełóż usmażone mięso do rondla z grubym dnem, wlej sok wiśniowy, dodaj wiśnie, ketchup, sos sojowy i posiekany czosnek.

7. Wstaw na ogień i gotuj na średnim ogniu, aż płyn odparuje, około 30-40 minut.

8. Pod koniec gotowania doprawić do smaku, dodać cukier, w razie potrzeby sól.

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Smażona wieprzowina na patelni
• Duszona wieprzowina z kapustą
• Smażona wieprzowina z pomidorami