Cóż za pyszna sałatka z wątróbką drobiową: na świąteczny stół i na co dzień

Wątróbka jest często używana do produkcji pasztetów, naleśników i ciasta wątrobowego. Oznacza to, że produkt jest w większości posiekany. Ale będzie pysznie, jeśli zrobisz sałatkę ze smażonymi kawałkami tego mięsa.

Pomysł na zrobienie pysznej sałatki z wątróbką drobiową został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Mowczan (katarina_movchan). W oryginalnym przepisie danie jest doprawione olejem, ale można również wybrać majonez.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 300 g
• puszka czerwonej fasoli w puszce - 1 szt
• średnia czerwona cebula - 1 szt
• jajka - 3 szt
• ogórki konserwowe - 5-6 szt
• ocet z białego wina - 1 łyżka
• olej roślinny - 3 łyżki
• sól i pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Umyć wątrobę i odciąć błony i tłuszcz.

2. Gotować wątróbkę i jajka w osolonej wodzie przez 8 minut od momentu zagotowania.

3. Wyjąć z wody, obrać jajka i ostudzić wątróbkę.

4. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.

5. Zalać octem i pozostawić do zamarynowania na 10 minut.

6. Umieść cebulę i umytą fasolę w głębokiej misce.

7. Posiekaj ogórki, jajka, wątróbkę i dodaj do miski.

8. Dodać sól i pieprz oraz doprawić oliwą. Wymieszać do połączenia. W razie potrzeby sałatkę można udekorować majonezem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sałatka z wątróbką i grzybami
• Placki ziemniaczane z wątróbką
• Placek z wątróbką