Co dodać do wątroby, aby nie stała się gorzka: dzielenie się wskazówkami i przepisem

Jednym z najzdrowszych i najłatwiejszych do przygotowania produktów jest wątróbka. Można z niej przyrządzać pyszne pasztety, nadzienia do ciast, kotlety, kotlety i dodawać do sałatek. Można ją również smażyć, gotować i podawać jako sos do wielu potraw.

Warto jednak zaznaczyć, że wątróbka często jest gorzka w potrawach, dlatego przed gotowaniem należy zalać ją mlekiem i odstawić na 30-50 minut.

Kucharka Julia Symonczuk (cook_julija_simonchuk ) podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną wątróbkę po berlińsku z jabłkami i cebulą, która nadaje potrawie niesamowity pikantno-kwaśny smak i przyjemny aromat bez goryczy.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 400 g

• jabłka - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• mąka - 2-3 łyżki

• wędzona papryka - 1 łyżeczka
• olej do smażenia

• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Jabłka pokroić w krążki, usunąć środek i usmażyć. Przełożyć na talerz.

2. Na tej samej patelni, na tym samym oleju, usmażyć krążki cebuli na umiarkowanym ogniu.

3. Wątróbkę obrać z błon i tłuszczu, panierować w mące i smażyć na małym ogniu, dodać sól, pieprz i paprykę. Następnie dodać jabłka i cebulę, delikatnie wymieszać, ale uważać, aby nie uszkodzić krążków jabłek.

4. Podgrzej naczynie na ogniu przez kolejne 2-3 minuty i podawaj.