Co zrobić z białkami pozostałymi po upieczeniu ciasta wielkanocnego: podziel się swoim pomysłem

Do ciasta wielkanocnego zwykle używa się tylko żółtek, ponieważ dzięki nim ciasto będzie puszyste i będzie miało przyjemny żółty kolor. Dlatego białka jajek pozostają w misce. Szkoda wyrzucać taki produkt, ale nie będziesz musiał, jeśli skorzystasz z oferowanej przez nas technologii.

Pomysł na przygotowanie prostego deseru białkowego został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Morawskiej (ira.moravska). Potrzebne będą świeże, soczyste truskawki.

Składniki:

• białka - 6 szt.
• cukier puder - 200 g
• wiórki migdałowe - garść
• ocet jabłkowy lub winny - 1 łyżka
• sól - szczypta
• śmietana 33% - 500 ml
• dżem truskawkowy
• świeże truskawki - 300 g

Sposób przygotowania:

1. Białka ubić mikserem na gęstą masę, dodać szczyptę soli i łyżkę octu jabłkowego lub winnego.

2. Gdy utworzy się stabilna piana, stopniowo dodawać 150 g cukru pudru.

3. Weź pergamin i narysuj okrąg wielkości tortownicy (powinny być dwa takie okręgi).

4. Podzielić bezę na dwie części (po 1 na każdy pergamin).

5. Piec w temperaturze 130 stopni przez 40 minut w trybie gorącego powietrza.

6. Po 40 minutach wyłączyć piekarnik, ale pozostawić ciastka na kolejne 30 minut, aby ostygły i wyschły. Nie powinny być zbyt suche ani wyrosnąć jak biszkopt.

7. Tylko wierzchnia skórka i spód powinny wyschnąć. Wnętrze bezy powinno pozostać delikatne.

8. Podczas gdy beza stygnie, ubij śmietanę (nie przesadź, aby nie stała się masłem).

9. Jak tylko śmietana zacznie gęstnieć, dodać 50 g cukru pudru i saszetkę cukru waniliowego.

10. Można dodać 250 g mascarpone i odrobinę skórki z cytryny dla smaku.

11. Gdy ciasta będą gotowe, połóż pierwsze ciasto na tortownicy i posmaruj dżemem truskawkowym. Połóż połowę kremu na dżemie i truskawki, pokrojone w plasterki lub plasterki, na wierzchu kremu.

12. Następnie połóż ciasto z powrotem i polej kremem. Udekoruj ciasto pozostałymi truskawkami i orzechami.

13. Odstawić na kilka godzin do stężenia.