Currency
Co zrobić z białkami pozostałymi po upieczeniu ciasta wielkanocnego: podziel się swoim pomysłem
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/5/5/fresh-strawberry-meringue-cake-3x4-139-4d2ec296189b4c9c9da38f50a92f95a.jpg?size=930x441)
Do ciasta wielkanocnego zwykle używa się tylko żółtek, ponieważ dzięki nim ciasto będzie puszyste i będzie miało przyjemny żółty kolor. Dlatego białka jajek pozostają w misce. Szkoda wyrzucać taki produkt, ale nie będziesz musiał, jeśli skorzystasz z oferowanej przez nas technologii.
Pomysł na przygotowanie prostego deseru białkowego został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Morawskiej (ira.moravska). Potrzebne będą świeże, soczyste truskawki.
Składniki:
- białka - 6 szt.
- cukier puder - 200 g
- wiórki migdałowe - garść
- ocet jabłkowy lub winny - 1 łyżka
- sól - szczypta
- śmietana 33% - 500 ml
- dżem truskawkowy
- świeże truskawki - 300 g
Sposób przygotowania:
1. Białka ubić mikserem na gęstą masę, dodać szczyptę soli i łyżkę octu jabłkowego lub winnego.
2. Gdy utworzy się stabilna piana, stopniowo dodawać 150 g cukru pudru.
3. Weź pergamin i narysuj okrąg wielkości tortownicy (powinny być dwa takie okręgi).
4. Podzielić bezę na dwie części (po 1 na każdy pergamin).
5. Piec w temperaturze 130 stopni przez 40 minut w trybie gorącego powietrza.
6. Po 40 minutach wyłączyć piekarnik, ale pozostawić ciastka na kolejne 30 minut, aby ostygły i wyschły. Nie powinny być zbyt suche ani wyrosnąć jak biszkopt.
7. Tylko wierzchnia skórka i spód powinny wyschnąć. Wnętrze bezy powinno pozostać delikatne.
8. Podczas gdy beza stygnie, ubij śmietanę (nie przesadź, aby nie stała się masłem).
9. Jak tylko śmietana zacznie gęstnieć, dodać 50 g cukru pudru i saszetkę cukru waniliowego.
10. Można dodać 250 g mascarpone i odrobinę skórki z cytryny dla smaku.
11. Gdy ciasta będą gotowe, połóż pierwsze ciasto na tortownicy i posmaruj dżemem truskawkowym. Połóż połowę kremu na dżemie i truskawki, pokrojone w plasterki lub plasterki, na wierzchu kremu.
12. Następnie połóż ciasto z powrotem i polej kremem. Udekoruj ciasto pozostałymi truskawkami i orzechami.
13. Odstawić na kilka godzin do stężenia.