Currency
Z czego zrobić zdrowe naleśniki: bez jajek
Słodki ziemniak to warzywo korzeniowe. Produkt ten jest niezwykle pożywny i nadaje się do przygotowywania wielu słodkich i pikantnych potraw. A nawet pysznych naleśników. Ciasto nie wymaga jajek, więc danie będzie tak zdrowe, jak to tylko możliwe.
Pomysł na naleśniki ze słodkich ziemniaków został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Inna (inna_levenets). Zgodnie z tą technologią do ciasta dodaje się nasiona lnu zamiast jajek.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka nasion lnu zmielonych na mąkę + 6 łyżek wody
- 2 łyżki stołowe oleju
- 1 łyżka soku z cytryny
- 85 g puree z gotowanych lub pieczonych słodkich ziemniaków
- 300 ml mleka roślinnego
Metoda przygotowania:
1. Wymieszać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i cynamon.
2. Nasiona lnu zalać wodą, wymieszać i odstawić na 15 minut.
3. Wymieszać mleko, olej, sok z cytryny, nasiona lnu i słodkiego ziemniaka.
4. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Rozgrzać patelnię, dodać odrobinę oleju, nakładać ciasto chochlą i smażyć przez półtorej do dwóch minut z każdej strony.
6. Gotowe naleśniki polać syropem karmelowym lub ulubionym dżemem.