W czym marynować kaczkę, aby była soczysta: gotowana w piekarniku

Kaczka jest dość chudym, dietetycznym mięsem. Dlatego często wysycha podczas gotowania. Aby temu zapobiec, należy wybrać odpowiednią marynatę.

Pomysł gotowania kaczki w piekarniku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany (tetiana_meshcheriakova). Zgodnie z tą technologią marynata jest przygotowywana na bazie majonezu.

Składniki:

• kaczka - 1 szt.
• jabłka i gruszki - 2 szt.
• ziemniaki - 1 kg
• cebula - 4 szt. średnia
• czosnek - 2 główki
• koperek - kilka gałązek
• majonez - 100 g
• sól i mielony czarny pieprz

Składniki na marynatę:

1. Wymieszać majonez, szczyptę soli i pieprzu oraz zmiażdżony czosnek.

2. Posmaruj kaczkę tą mieszanką wewnątrz i na wierzchu (po wykonaniu nacięć).

3. Połóż pokrojone jabłka i gruszki na środku kaczki.

4. Umieścić kaczkę w rękawie do pieczenia.

5. Wypełnij całą wolną przestrzeń w rękawie ziemniakami, dopraw solą i pieprzem, a na wierzchu dodaj kilka gałązek koperku.

6. Zawiąż rękaw z obu stron i włóż do piekarnika w temperaturze 180 stopni na 1,5 godziny.