Czym faszerować paprykę: niezwykły przepis na 12 porcji

Faszerowana papryka to pyszne danie, które od dawna jest podstawą ukraińskiej diety. Zazwyczaj warzywo to nadziewane jest farszem podobnym do tego używanego w gołąbkach. Dlaczego jednak nie puścić wodzy fantazji i nie wymyślić czegoś ciekawego i nietypowego?

Prawdopodobnie tak właśnie pomyślała blogerka kulinarna Myrosława Pekariuk. Na Instagramie pokazała, jak zrobić faszerowaną paprykę z kukurydzą i innymi ciekawymi składnikami.

Składniki na 12 sztuk

• papryka - 12 sztuk
• kukurydza - 250 g
• jęczmień perłowy - 100 g
• filet z kurczaka - 500 g
• cebula - 1 szt.
• koncentrat pomidorowy - 100 g
• mąka - 2 łyżki
• kwaśna śmietana - 2 łyżki
• sól
• pieprz
• cukier
• pietruszka
• olej roślinny

Sposób przygotowania

1. Umytą kaszę jęczmienną zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut.

2. Pokrój kurczaka i cebulę na losowe kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa.

3. Wymieszać mięso mielone i cebulę z kaszą jęczmienną. Dodać kukurydzę, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.

4. Usunąć ogony papryki, oczyścić je, dobrze nadziać mięsem mielonym i przykryć pokrojonymi ogonami.

5. Podsmaż koncentrat pomidorowy na rozgrzanym oleju roślinnym w rondlu, dodaj trochę cukru, soli i mąki, dobrze wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.

6. Zalej wszystko zimną wodą, zagotuj, dodaj śmietanę i dopraw solą do smaku.

7. Umieść papryki w sosie blisko siebie i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut, aż będą miękkie.

8. Aby papryka stała pionowo na patelni, należy nieco odciąć końcówki, ale tak, aby nie powstał otwór.