Currency
Czym faszerować paprykę: niezwykły przepis na 12 porcji
Faszerowana papryka to pyszne danie, które od dawna jest podstawą ukraińskiej diety. Zazwyczaj warzywo to nadziewane jest farszem podobnym do tego używanego w gołąbkach. Dlaczego jednak nie puścić wodzy fantazji i nie wymyślić czegoś ciekawego i nietypowego?
Prawdopodobnie tak właśnie pomyślała blogerka kulinarna Myrosława Pekariuk. Na Instagramie pokazała, jak zrobić faszerowaną paprykę z kukurydzą i innymi ciekawymi składnikami.
Składniki na 12 sztuk
- papryka - 12 sztuk
- kukurydza - 250 g
- jęczmień perłowy - 100 g
- filet z kurczaka - 500 g
- cebula - 1 szt.
- koncentrat pomidorowy - 100 g
- mąka - 2 łyżki
- kwaśna śmietana - 2 łyżki
- sól
- pieprz
- cukier
- pietruszka
- olej roślinny
Sposób przygotowania
1. Umytą kaszę jęczmienną zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut.
2. Pokrój kurczaka i cebulę na losowe kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa.
3. Wymieszać mięso mielone i cebulę z kaszą jęczmienną. Dodać kukurydzę, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.
4. Usunąć ogony papryki, oczyścić je, dobrze nadziać mięsem mielonym i przykryć pokrojonymi ogonami.
5. Podsmaż koncentrat pomidorowy na rozgrzanym oleju roślinnym w rondlu, dodaj trochę cukru, soli i mąki, dobrze wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.
6. Zalej wszystko zimną wodą, zagotuj, dodaj śmietanę i dopraw solą do smaku.
7. Umieść papryki w sosie blisko siebie i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut, aż będą miękkie.
8. Aby papryka stała pionowo na patelni, należy nieco odciąć końcówki, ale tak, aby nie powstał otwór.