Które pokarmy zawierają najwięcej witaminy C

Każdy słyszał o zaletach witaminy C lub kwasu askorbinowego. Witamina ta nie jest produkowana w organizmie, więc musi być przyjmowana z pożywieniem. Jeśli nie dostarczysz jej w wystarczających ilościach, rozwinie się hipowitaminoza. A to nie powinno być dozwolone, ponieważ witamina C jest ważna dla syntezy kolagenu, bierze udział w odnowie skóry, kości, stawów, połączeń, w procesie spalania krwi, wymagana dla elastyczności i wytrzymałości ściany stawu, dla ochrony immunologicznej. Dawkowanie 70-100 mg. Її nie jest ważne, aby uzyskać o każdej porze roku, wystarczy wiedzieć, gdzie witamina C jest dostępna w wystarczających ilościach. kiwi, kiszone jagody, papryka cytrusowa, kiszona kapusta - główne i dostępne dzherela witaminy C.

Jest napisane, że w shipshin jest duża ilość kwasu askorbinowego. I to prawda, ale w suchej i suszonej formie nikt go nie je. Można znaleźć w sprzedaży sok z shishiny, a z suszonej shishiny zrobić kompot. Należy tylko pamiętać, że kora shishina w kompocie przyniesie znacznie mniej - w obróbce termicznej stężenie witamin zmniejsza się wielokrotnie. Mówią też, że w zieleni jest dużo witaminy C. Problem z tym produktem polega jednak na tym, że ilość witaminy C jest mierzona w stu gramach produktu, a nie każdy może zjeść taką ilość pietruszki.

Nie oznacza to, że nie należy pić vidvaru z pietruszki lub jeść zieleniny. Trzeba tylko zdać sobie sprawę, że jest to bardzo dobry dodatek do naszej diety, ale z niewielką ilością kwasu askorbinowego w ilości, którą naprawdę spożywamy.

Bardzo ważne jest, aby zmaksymalizować zachowanie tej witaminy w produktach. Uwodorniona witamina C - nietrwały związek, rozpada się przy dłuższym przechowywaniu. Kwas askorbinowy łatwo się utlenia. Produkty nie mogą być przechowywane w metalowych pojemnikach, ponieważ kwas askorbinowy reaguje. Witamina C nie powinna być również poddawana działaniu światła, zwiększonej wilgotności. Suszenie, krojenie, długotrwałe podgrzewanie produktów w otwartym pojemniku, wielokrotne podgrzewanie żywności, miedziane lub metalowe przybory kuchenne niszczą silny przeciwutleniacz.

Dlatego lepiej jest spożywać różne warzywa i owoce w postaci świeżej, mrożonej lub kwaśnej, zgodnie z porą roku.

Co należy jeść, aby uzyskać wystarczającą ilość witaminy C (70-100 mg):

1. 100 g kapusty, 1 jabłko, 1 pomidor zawierają normę witaminy C;

2. 40 g słodkiej papryki;

3. 30 g czarnych porzeczek;

4. 100 g kalafiora (gotowanego na parze);

5. 100 g pomarańczy.

Bądź zdrowa!