Dlaczego papryka w puszce zamienia się w papkę w słoiku: nigdy nie popełniaj tych błędów

Czas zakonserwować ostrą paprykę na zimę. Ten preparat doskonale uzupełni każdy świąteczny stół i będzie idealną przystawką do mięsa lub ryb. Ale bardzo często warzywa w słoiku zamieniają się w owsiankę.

Redakcja FoodOboz podpowie, jak prawidłowo zakonserwować paprykę, aby odniosła sukces. Istnieje kilka niuansów, na które należy zwrócić uwagę.

Wybór owoców

Nie konserwuj papryki z plamami i różnymi uszkodzeniami. Takie produkty zgniją w kąpieli i z pewnością zepsują konserwację.

Przygotowanie do puszkowania

Aby konserwy były smaczne, należy usunąć z papryki łodygi i nasiona. Jeśli tego nie zrobisz, przystawka okaże się gorzka. Po obraniu owoców należy je dobrze opłukać i osuszyć.

Prawidłowa sterylizacja

Podczas przygotowywania papryki na zimę sterylizacja jest koniecznością. Zagotuj słoiki w wodzie i umieść je w dużym rondlu. Nie zapomnij położyć ręcznika na dnie, aby zapobiec pękaniu pojemników. Sterylizacja powinna trwać co najmniej 15 minut.

Zasady przechowywania

Nie przechowuj papryki w ciepłym pomieszczeniu, ponieważ produkt się zepsuje. Temperatura powinna być wystarczająco niska.