Dlaczego smażony kurczak okazuje się suchy: nigdy nie gotuj mięsa w ten sposób

Kurczak jest produktem bardzo dietetycznym i niskotłuszczowym. Z tego powodu, pomimo dobrego smaku, mięso często okazuje się suche. Dlatego musi być odpowiednio ugotowane.

Redakcja FoodOboz podpowie, jakie błędy są najczęściej popełniane podczas pieczenia i smażenia kurczaka. Na soczystość produktu wpływa kilka niuansów.

Prawidłowe dodawanie soli

Wiele gospodyń domowych jest przekonanych, że sól może wyciągnąć wszystkie soki z kurczaka, więc dodają sól na samym końcu gotowania. Ale właśnie dlatego kurczak często okazuje się suchy. Aby prawidłowo posolić kurczaka, łyżkę soli należy rozpuścić w wodzie. Następnie umieścić kurczaka w powstałym płynie na 30 minut.

Nie gotować bez marynaty

Na smak kurczaka ogromny wpływ ma marynata. Nie przegap okazji, aby dodać marynatę na bazie przypraw, sosu sojowego, oliwy z oliwek, śmietany lub majonezu. Dzięki temu kurczak będzie bardzo soczysty.

Nie używaj wysokich temperatur

Jeśli pieczesz kurczaka w temperaturze 200 stopni lub wyższej, nie będzie on soczysty. Mięso po prostu wyschnie i nie będzie nadawało się do jedzenia. Optymalna temperatura to 180 stopni.