Currency
Dlaczego cukinia rozpada się i przypala na patelni: nigdy nie gotuj jej w ten sposób
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/5/4/cngwrs-c50px50p-c50px50p-up-116eb158052dacd475674b41127e5e37.jpg?size=930x441)
Smażona cukinia jest zawsze bardzo niedroga i smaczna. Można ją łączyć z sosem czosnkowym, ziołami i pomidorami i nakładać na chleb. Ale przede wszystkim warzywo musi być odpowiednio ugotowane.
Redakcja FoodOboz podpowie, jakie błędy mogą zepsuć smażoną cukinię. Zalecenia pomogą uzyskać pyszne danie.
Zbyt wysoka temperatura
Temperatura gotowania ma duży wpływ na wygląd i smak cukinii. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, górna część ciasta spali się, a wnętrze będzie rozmoczone.
Za mało oleju
Olej z cukinii jest przewodnikiem ciepła. Dlatego jeśli jest go za mało, warzywa po prostu się nie usmażą. Ponadto będą miały nieprzyjemny szary kolor. Nie bój się więc dodawać oleju podczas smażenia cukinii.
Nie używaj starej cukinii do smażenia
Stare cukinie są zwykle dość gęste i zawierają dużo wody. W ogóle nie nadaje się do smażenia. Kawałki nie będą smażone, ale po prostu ugotują się na patelni i zamienią się w papkę. Nawet jeśli cukinie są młode, należy je najpierw posolić, aby usunąć nadmiar wilgoci, a dopiero potem usmażyć.
Prawidłowe cięcie
Kawałki smażone na patelni w tym samym czasie powinny być tej samej wielkości. W przeciwnym razie grubsze krążki będą rozmoczone, a cieńsze po prostu się przypalą.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA: