Dlaczego nie można zrobić pysznego domowego majonezu: nie popełniaj tych błędów

Do potraw najlepiej używać majonezu domowej roboty. Będzie on najwyższej jakości i najbezpieczniejszy, bez barwników i konserwantów. Ale sos nie zawsze jest udany, jeśli popełnisz następujące błędy.

Redakcja FoodOboz podpowie, dlaczego nie można zrobić pysznego domowego majonezu. Należy zwrócić szczególną uwagę na następujące niuanse.

Nie rób majonezu z zimnych składników

Wszystkie składniki na majonez należy wcześniej wyjąć z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej. W ten sposób majonez bardzo łatwo się ubije i będzie jednorodny.

Nie używaj wilgotnego pojemnika

Miska, w której będziesz ubijać majonez, musi być całkowicie sucha. Nadmiar wilgoci uniemożliwi uzyskanie odpowiedniej konsystencji.

Odpowiednio zmiksuj sos

Nie podnoś blendera, dopóki w misce nie pojawi się emulsja. Najpierw zmiksuj wszystko na dnie, a dopiero potem przesuń blender. W ten sposób wszystkie składniki zostaną połączone, a sos będzie jednorodny.

Nie używaj mleka zamiast jajek

Bardzo często, jeśli nie ma jajek, kucharze dodają mleko. Ale nie powinieneś tego robić. Majonez będzie bardzo rzadki.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kawior z cukinii z majonezem
• Okroshka na wodzie z majonezem
• Winegret z majonezem