Z grzybami i ziołami: jak zrobić gęsty ser topiony w domu

Nie jest trudno zrobić delikatny i miękki ser topiony w domu. A jeśli to możliwe, najlepiej użyć domowego twarogu i kwaśnej śmietany. Mają one wysoką zawartość tłuszczu, a ser topiony będzie znacznie smaczniejszy. Jeśli chcesz, możesz użyć różnych dodatków do potrawy: ziół, grzybów i ulubionych przypraw.

Przepis na gęsty ser topiony został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych (smachnoteka) na Instagramie.

Składniki:

• twarożek - 500 g
• śmietana 20-30% - 2 łyżki
• jajka - 2 szt
• sól - 1 łyżeczka
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• suchy czosnek - 0,5 łyżeczki
• grzyby - 200 g
• pieprz
• zioła

Sposób przygotowania:

1. Obierz i posiekaj grzyby. Wstawić na ogień i dusić, aż nadmiar płynu odparuje.

2. Do twarogu dodać śmietanę, jajka, sól, sodę oczyszczoną i pieprz. Ubij mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Umieścić powstałą masę twarogową w kąpieli wodnej. Gotować przez około 10-15 minut, stale mieszając. Gdy ser będzie gotowy, będzie spływał z łopatki w kawałkach.

4. Do gorącego sera dodaj grzyby, posiekane zioła i czosnek. Wymieszać do połączenia. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.