Bez majonezu i przetworzonego sera: smaczna pasta z kalafiora i cytryny

Pasty do smarowania są idealną przystawką, która dobrze komponuje się z warzywami, grzankami, a nawet frytkami. Można je przygotowywać na różne sposoby i z różnych produktów, takich jak ryby, sery, warzywa, ciecierzyca, mięso, owoce morza i śledzie. Można je przyrządzać ze śmietaną, majonezem i jogurtem. Czosnek, cebula, papryka, chili, anchois, kapary, sól smakowa i oleje dodadzą pikanterii.

Ekspertka kulinarna Anna (grennysmith) podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną pastę z kalafiora z serem feta i sokiem z cytryny.

Składniki:

• kalafior - 1 szt.

• oliwa z oliwek - 4 łyżki
• ser feta - 100 g

• Jogurt grecki - 100 g
• czosnek - 1 ząbek.

• sok z 1/4 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzać piekarnik do 200 C.

2. Połóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia.

3. Umyj kalafior, podziel go na różyczki, dodaj olej, cebulę i czosnek w proszku, sól i pieprz, wymieszaj i umieść na blasze do pieczenia. Piec przez 25 minut, aż kalafior będzie złotobrązowy.

4. Następnie umieścić ugotowany kalafior w blenderze, dodać ser, jogurt, czosnek, olej, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Ubijać, aż masa będzie gładka, puszysta i kremowa.

Gotową pastę można podawać z tostami, frytkami lub świeżymi warzywami.