Nie skleja się: jakie ciasto jest najlepsze na varenyky

Varenyky można przygotować z zupełnie różnymi nadzieniami. Aby jednak produkty były naprawdę udane, należy przygotować odpowiednie ciasto. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią bazę i przestrzegać proporcji, aby się nie sklejały.

Pomysł na przygotowanie idealnego ciasta kremowego na varenyky został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Julii Senycz na Instgaram. Potrzebna będzie wrząca woda.

Składniki:

• mąka - 400 g
• woda - 200 ml (wrząca)
• olej - 3 łyżki (35 g)
• sól - 0,5 łyżeczki.
• dowolne nadzienie
• tłuczone ziemniaki - 250 g
• grzyby - 80 g
• smażona cebula

Metoda przygotowania:

1. Przesiać mąkę. Dodać sól i olej.

2. Wlać wrzącą wodę i szybko zagnieść ciasto najpierw łyżką, a następnie rękami.

3. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i pozostawić na 20-30 minut.

4. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę.

5. Wytnij kółka za pomocą szklanki.

6. Nałóż około 1 łyżki nadzienia na każdy kawałek i dobrze zamknij.

7. Połóż na posypanej mąką desce.

8. Osolić wodę i doprowadzić do wrzenia.

9. Zagotować varenyky. Jak tylko wypłyną na powierzchnię, gotować przez kolejne 3-5 minut.

10. Umieść je w głębokim naczyniu.

11. Polać smażonym olejem i smalcem i dobrze wymieszać.