Takich varenyky jeszcze nie gotowałeś: jak je pysznie upiec

Pieczone varenyky mają zupełnie inny smak niż gotowane. Są bardzo soczyste i miękkie. Najważniejsze jest zrobienie odpowiedniego ciasta, aby produkty się nie rozpadły. Pamiętaj również o dodaniu sosu grzybowego.

Pomysł na gotowanie pieczonych varenyky został opublikowany na stronie blogera kulinarnego o pseudonimie alin withkitchen na Instagramie. Pyszne jest użycie kiszonej kapusty do nadzienia.

Składniki na ciasto:

• wrząca woda - 250 ml.
• mąka - 500 g
• olej słonecznikowy - 50 ml
• masło - 20 g
• sól - szczypta

Składniki na nadzienie:

• kapusta kiszona - 350 g
• cebula - 1 szt.
• sól, pieprz.

Do kremowego sosu:

• suszone borowiki - 100 g (jeśli dostępne)
• pieczarki - 300 g
• 20-30% śmietana - 500 ml.
• woda - 200 ml
• cebula - 2 szt.
• pietruszka
• sól, cukier - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Połącz wszystkie składniki na ciasto. Powinno być dość elastyczne.

2. Uformuj ciasto w kulę, przykryj wilgotnym ręcznikiem i odstaw na pół godziny.

3. Następnie podziel je na kilka części i rozwałkuj każdą z nich na cienką warstwę na posypanej mąką stolnicy.

4. Wytnij okręgi.

5. Nałożyć nadzienie i uszczypnąć. Następnie należy je zamrozić.

6. Jeśli używasz suszonych grzybów do sosu, namocz je wcześniej, a następnie umieść na sicie.

7. Podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Posiekaj pieczarki i podsmaż je razem z borowikami na oleju roślinnym, aż się zrumienią.

8. Dodaj śmietanę, sól, cukier i pieprz i gotuj, aż połowa płynu odparuje. Dodać posiekane zioła.

9. Ułóż warstwę mrożonych varenyky na dnie patelni, zalej sosem grzybowym i dodaj wodę.

10. Piec w temperaturze 200 stopni przez 50-60 minut. Udekorować danie świeżymi ziołami.