Currency
Takich varenyky jeszcze nie gotowałeś: jak je pysznie upiec
Pieczone varenyky mają zupełnie inny smak niż gotowane. Są bardzo soczyste i miękkie. Najważniejsze jest zrobienie odpowiedniego ciasta, aby produkty się nie rozpadły. Pamiętaj również o dodaniu sosu grzybowego.
Pomysł na gotowanie pieczonych varenyky został opublikowany na stronie blogera kulinarnego o pseudonimie alin withkitchen na Instagramie. Pyszne jest użycie kiszonej kapusty do nadzienia.
Składniki na ciasto:
- wrząca woda - 250 ml.
- mąka - 500 g
- olej słonecznikowy - 50 ml
- masło - 20 g
- sól - szczypta
Składniki na nadzienie:
- kapusta kiszona - 350 g
- cebula - 1 szt.
- sól, pieprz.
Do kremowego sosu:
- suszone borowiki - 100 g (jeśli dostępne)
- pieczarki - 300 g
- 20-30% śmietana - 500 ml.
- woda - 200 ml
- cebula - 2 szt.
- pietruszka
- sól, cukier - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Połącz wszystkie składniki na ciasto. Powinno być dość elastyczne.
2. Uformuj ciasto w kulę, przykryj wilgotnym ręcznikiem i odstaw na pół godziny.
3. Następnie podziel je na kilka części i rozwałkuj każdą z nich na cienką warstwę na posypanej mąką stolnicy.
4. Wytnij okręgi.
5. Nałożyć nadzienie i uszczypnąć. Następnie należy je zamrozić.
6. Jeśli używasz suszonych grzybów do sosu, namocz je wcześniej, a następnie umieść na sicie.
7. Podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Posiekaj pieczarki i podsmaż je razem z borowikami na oleju roślinnym, aż się zrumienią.
8. Dodaj śmietanę, sól, cukier i pieprz i gotuj, aż połowa płynu odparuje. Dodać posiekane zioła.
9. Ułóż warstwę mrożonych varenyky na dnie patelni, zalej sosem grzybowym i dodaj wodę.
10. Piec w temperaturze 200 stopni przez 50-60 minut. Udekorować danie świeżymi ziołami.