3 pyszne i zdrowe dania z buraków, które warto ugotować

Burak jest wszechstronnym warzywem, ponieważ jest bardzo zdrowy, a jednocześnie bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby uzyskać smaczne danie, wystarczy ugotować buraki i dodać przyprawy, olej i 2-3 składniki. Warto zaznaczyć, że buraki są produktem absolutnie dietetycznym, więc można je spożywać w dowolnych ilościach.

Redakcja FoodOboz wybrała dla Ciebie przepisy na 3 najprostsze i najsmaczniejsze dania z buraków, które z pewnością pokochasz.

1. Sfermentowane buraki

Składniki:

• buraki - 1 kg
• woda - 1 litr
• sól - 30 g

Sposób przygotowania:

1. Umyć i obrać buraki.
2. Pokroić na duże kawałki i umieścić w sterylnych słoikach.
3. Solanka: dodać sól do wody i wymieszać.
4. Zalej buraki solanką i przykryj słoik, aby dobrze sfermentowały.
5. Przenieść do ciemnego, ciepłego miejsca i pozostawić na 2 tygodnie.
6. Po upływie tego czasu zdejmij pokrywkę, pamiętaj o usunięciu piany, która się tam tworzy i możesz użyć buraków do gotowania różnych potraw.

2. Sałatka z buraków z orzeszkami pinii i serem

Składniki:

• buraki - 1 szt.
• orzeszki piniowe - 20 g
• feta lub ser - 30 g
• oliwa z oliwek - do smaku
• rukola - 120 g
• sok z cytryny - 1 łyżka
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Buraki ugotować, ale można je również upiec do miękkości.
2. Pokroić na duże kawałki razem z serem.
3. Umyć rukolę.
4. Dressing: połączyć oliwę z oliwek, sok z cytryny i sól, dobrze wymieszać.
5. W dużej misce wymieszać buraki, ser, rukolę, wymieszać i polać dressingiem, posypać orzeszkami pinii.

3. Sałatka z buraków i jabłek

Składniki:

• buraki - 2 szt.
• jabłka - 2 szt.
• feta - 100 g
• oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• ocet winny - 1 łyżeczka
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Buraki umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
2. Jabłka umyć i pokroić w paski.
3. Wymieszać buraki i jabłka w misce, dodać ocet winny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i fetę, dokładnie wymieszać i podawać.