3 włoskie potrawy, które zdecydowanie musisz sam ugotować

Jeśli od dawna chciałeś ugotować włoski obiad lub kolację, teraz jest najlepszy czas, aby to zrobić, ponieważ składniki są teraz najbardziej odpowiednie - wiosenne składniki. A poza tym gotowanie zajmie ci bardzo mało czasu.

Redakcja FoodOboz przygotowała 3 przepisy na naprawdę pyszne włoskie dania, które zdecydowanie powinieneś spróbować i ugotować.

1. Gratin z karczochami

Składniki:

• mrożone serca karczochów - 450 g
• bulion z kurczaka - 1 szklanka
• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• tarty parmezan - 50 g
• bułka tarta - 50 g
• czosnek - 1 ząbek
• posiekana natka pietruszki - 2 łyżki.
• czarny i czerwony mielony pieprz - po 5 g

Sposób przygotowania:

1. Dobrze rozgrzać oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem, dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę.
2. Dodać serca karczochów, posiekaną natkę pietruszki, sól, czarny i czerwony pieprz, dobrze wymieszać i smażyć przez około 3 minuty, aż serca karczochów zaczną brązowieć na brzegach.
3. Wlać wino i bulion drobiowy i kontynuować smażenie przez około 3 minuty.
4. Następnie przełożyć gotowe karczochy do naczynia do zapiekania.
5. Rozpuść masło na patelni, wlej je do miski, dodaj bułkę tartą i parmezan, posyp karczochy i włóż je do piekarnika, aby piec, aż wierzch się zarumieni - około 10 minut.

2. Fettuccine Alfredo

Składniki:

• makaron fettuccine - 300 g
• filet z kurczaka - 800 g
• grzyby - 600 g
• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• masło - 2 łyżki.
• czosnek - 2-3 ząbki.
• cebula - 1 szt.
• ciężka śmietana - 200 g
• tarty parmezan - 70 g
• oregano - 1 łyżeczka.
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Zagotować wodę w głębokim rondlu, dodać obfite ilości soli i ugotować makaron.
2. Pokroić kurczaka na małe kawałki i usmażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor.
3. Posiekaj grzyby i dobrze je podsmaż.
4. Posiekaj czosnek i podsmaż go na patelni z masłem, dodaj mięso, pieczarki, cebulę, sól, pieprz i śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
5. Na koniec dodać makaron, parmezan i oregano.

3. Carpaccio wołowe

Składniki:

• 350 g wołowiny (polędwica, mięso z uda)
• 50 g parmezanu
• 1 łyżeczka kaparów
• 1 garść rukoli
• kilka szczypt soli

Do dressingu:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki białego octu winnego
• 2 łyżeczki kaparów
• 1/4 łyżeczki suszonej bazylii
• kilka pęczków czarnego pieprzu
• kilka kropli tabasco

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy dobrze opłukać wołowinę, odciąć wszystkie możliwe błony i osuszyć.
2. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki na 1 godzinę, ale nie dłużej, aby mięso nie zostało nadmiernie zamrożone.
3. Po upływie tego czasu wyjąć mięso i pokroić je na cienkie plasterki bardzo ostrym nożem w poprzek włókien i włożyć do miski.
4. Przygotuj dressing: w moździerzu wymieszaj oliwę z oliwek, bazylię, tabasco, sól i czarny pieprz, a następnie utrzyj wszystko na gładką masę.
5. Ostrożnie dodaj powstały dressing do mięsa, tak aby znalazł się na każdym kawałku.
6. Gotowe danie wyłożyć na talerz, dodać kapary i parmezan, można też dodać rukolę.