Currency
3 błędy, które zrujnują każdą marynatę do mięsa
Jesień to świetny czas na grillowanie na świeżym powietrzu, które można również przyrządzić z warzywami. Najważniejszym zadaniem jest odpowiednie zamarynowanie mięsa, ale bardzo często to właśnie marynata może być szkodliwa i niebezpieczna.
Ray Lampi, pitmaster American Royal Barbecue Hall of Fame, twierdzi, że to właśnie marynata odgrywa główną rolę w gotowaniu mięsa i tylko ona może zarówno je zepsuć, jak i nadać grillowi niesamowity aromat i smak, donosi HUFFPOST.
Błędy podczas gotowania:
1. Za dużo soli
2. Kwas
Ekspert twierdzi, że ważne jest, aby znaleźć równowagę, ponieważ to właśnie decyduje o kruchości i smaku.
3. Czas.
Nie jest konieczne pozostawienie mięsa na 10 godzin, aby dobrze się zamarynowało. Czasami wystarczy 30 minut, jeśli przygotujesz odpowiednią marynatę dla wybranego rodzaju mięsa.