Currency
3 błędy, które zrujnują każdą marynatę do mięsa
W czym nie marynować grilla
Jesień to świetny czas na grillowanie na świeżym powietrzu, które można również przyrządzić z warzywami. Najważniejszym zadaniem jest odpowiednie zamarynowanie mięsa, ale bardzo często to właśnie marynata może być szkodliwa i niebezpieczna.
Ray Lampi, pitmaster American Royal Barbecue Hall of Fame, twierdzi, że to właśnie marynata odgrywa główną rolę w gotowaniu mięsa i tylko ona może zarówno je zepsuć, jak i nadać grillowi niesamowity aromat i smak, donosi HUFFPOST.
Błędy podczas gotowania:
1. Za dużo soli
Co zepsuje smak mięsa
Jeśli zbyt mocno posolisz marynatę, zamieni się ona w solankę i zepsuje smak mięsa.
2. Kwas
Kwas w marynacie
Ekspert twierdzi, że ważne jest, aby znaleźć równowagę, ponieważ to właśnie decyduje o kruchości i smaku.
Nie zapomnij o kwasach w marynacie - sokach z cytryny, pomarańczy i pomidorów, z których wszystkie nadają się do wszystkich rodzajów mięsa. Idealne proporcje to 2 szklanki oleju, 1/2 szklanki kwasu, 1 łyżeczka soli
3. Czas.
Jak długo należy marynować mięso?
Nie jest konieczne pozostawienie mięsa na 10 godzin, aby dobrze się zamarynowało. Czasami wystarczy 30 minut, jeśli przygotujesz odpowiednią marynatę dla wybranego rodzaju mięsa.
Inne wiadomości
Andre Tan pokazał najmodniejsze buty na jesień-zimę 2024/2025. Zdjęcie
Ekspert podzielił się wskazówkami, w co się ubrać wraz z nadejściem chłodów.
Jedyne buty, które powinieneś kupić na zimę: najmodniejsze buty sezonu, które będą pasować do każdego wyglądu. Zdjęcie
Można je łatwo łączyć z sukienkami i spodniami