5 rodzajów żywności, których nie należy spożywać na surowo

Chińczycy opracowali listę produktów spożywczych, które powinny być poddane obróbce termicznej: zniszczy to szkodliwe bakterie i pomoże uniknąć problemów trawiennych.

Stwierdzono to w artykule opublikowanym na chińskiej stronie internetowej Sohu. Według publikacji, co najmniej pięć kategorii żywności nie powinno być spożywanych na surowo.

• Surowe mięso musi zostać zblanszowane przed spożyciem, aby pozbyć się zarówno bakterii, jak i krwi (oczywiście tatar cielęcy oraz steki Rare i Medium Rare nie są respektowane w Chinach).
• Zaleca się również zanurzaniemarynowanych i suszonych produktów we wrzącej wodzie przed spożyciem. Jest to konieczne, aby zmniejszyć ilość soli w żywności i obniżyć poziom azotynów.
• Szparagi, fasolka szparagowa i fasolka sz paragowa również powinny być zalewane wrzątkiem przed spożyciem. Według Chińczyków takie manipulacje pomogą uniknąć problemów trawiennych.
• Zaleca się również blanszowanieżywności o wysokiej zawartości kwasu szczawiowego : artykuł wspomina o takich produktach jak gorzka dynia, szpinak, młode pędy bambusa i młode kiełki ciconia (rodzaj ryżu). Według autora, obróbka termiczna tych produktów pomoże uniknąć problemów trawiennych.
• Brokuły i kalafior, a także inne warzywa, które są trudne do obrania, również zaleca się gotować przed spożyciem. Zgodnie z publikacją, w takich produktach mogą żyć małe owady lub mogą pozostać ślady pestycydów.