Niesamowita dyniowa muffinka od Starbucks autorstwa Hector Jimenez-Bravo

Dynia to absolutnie niesamowite jesienne warzywo, które można przyrządzić w dowolny sposób - upiec w piekarniku, zrobić pyszną zupę puree, pierogi, dodać do sałatek, zrobić owsiankę mleczną. Można go również wykorzystać do przygotowania niesamowitych ciast, puddingów, kandyzowanych owoców, a nawet smoothie.

Sędzia MasterChef i ekspert kulinarny Hector Jimenez-Bravo podzielił się na Instagramie przepisem na niesamowitą dyniową babeczkę ze Starbucksa .

Składniki:

• Mąka - 1,5 filiżanki
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
• Soda - 1 łyżeczka
• Mieszanka przypraw (goździki, cynamon, imbir) - 1 łyżka.
• Cukier biały - 0,5 szklanki
• Brązowy cukier - 0,25 szklanki
• Jajka - 3 szt.
• Wanilia - 1 łyżeczka
• Olej kokosowy rafinowany (lub olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek) - 0,5 szklanki.
• Puree z dyni - 400 g
• Pestki dyni do dekoracji - garść

Sposób przygotowania:

1. Zagnieść najpierw suche składniki: mąkę, sól, sodę oczyszczoną, zaczyn, przyprawy i cały cukier.
2. Jeśli wanilia jest sucha - również od razu dodać, jeśli ekstrakt - wlać razem z jajkami.
3. Dodać jajka, wymieszać.
4. Dodać masło, ponownie wymieszać. Na koniec dodajemy puree z dyni, bardzo dokładnie mieszając ciasto do uzyskania jednolitej masy.
5. Masę przekładamy do foremki, koniecznie wyrównujemy, aby była na tym samym poziomie, a wierzch dekorujemy pestkami dyni.
6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 C na 75 minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką lub drewnianą łyżką. Jeśli wyjdzie suchy - gotowy.