Placki z dżemem jabłkowym: przepis na udane ciasto

W procesie produkcji ciast najważniejsze jest przygotowanie dobrego ciasta, które decyduje o smaku i trwałości wypieku. Nadzienie może być dowolne: słone lub słodkie.

Blogerka kulinarna Lilia o pseudonimie lileklilek2 podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na placki drożdżowe z dżemem .

Składniki:

Ciasto:

• mleko - 300 ml
• drożdże - 40-50 g
• cukier - 2 łyżki.
• sól
• mąka - 3 łyżki.

Ciasto:

• jajka - 3-4 szt.
• cukier - 1 łyżka.
• śmietana - 1-2 łyżki.
• masło - 60 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• wanilia
• cynamon
• mąka - 1-1,1 kg
• dżem (do nadzienia)

Sposób przygotowania:

1. Na ciasto wymieszać niezbędne składniki, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

2. Następnie stopniowo dodawaj niezbędne składniki do gotowego ciasta. Ciasto powinno być elastyczne, gładkie i nie powinno kleić się do rąk. Gotowe ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

3. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, wymieszaj je i pozostaw na kolejne 30 minut.

4. Na tym etapie posmarować powierzchnię i dłonie olejem roślinnym. Z gotowego ciasta uformować porcje kulek i przykryć je suchym ręcznikiem na 15 minut.

5. Zawiń nadzienie w każdą kulkę, aby uformować placki. Ułożyć na blasze do pieczenia i pozostawić na 30-40 minut.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-170 stopni przez 45 minut.