Żeberka BBQ: jak gotować mięso, aby rozpływało się w ustach

Żeberka wieprzowe przyrządzone według tego przepisu nie wymagają nawet żucia. Są tak delikatne i soczyste jednocześnie, że dosłownie rozpływają się w ustach.

Jeśli raz spróbujesz, już nigdy nie przyrządzisz żeberek w inny sposób. Dokładnie tak twierdzi bloger kulinarny Alex Mil, który na swoim Instagramie podzielił się przepisem na gotowanie żeberek wieprzowych w sosie BBQ.

Składniki

• Żeberka wieprzowe - 1-1,2 kg
• Mocna musztarda - 100-150 gr
• Sól
• Pieprz
• Mieszanka przypraw do mięsa

Składniki na sos

• Płynny miód - 120 g
• Sos BBQ

Sposób przygotowania

1. Umyć żeberka, zdjąć folię i posmarować obficie musztardą.

2. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do mięsa. Natrzeć żeberka z obu stron i odstawić do marynowania w lodówce na 3-4 godziny.

3. Wyjmij żeberka z lodówki, zawiń je w folię i piecz w temperaturze 160C przez 2,5-3 godziny.

4. Wyjąć żeberka z folii, obficie posmarować sosem i włożyć z powrotem do piekarnika na 15 minut w temperaturze 210 stopni, ale na grillu.

5. Wyjąć żeberka, obrócić na drugą stronę, posmarować sosem i piec przez kolejne 15 minut.

Również na OBOZ.UA znajdują się inne przepisy na żeberka:

• Żeberka duszone
• Żeberka w marynacie śliwkowej
• Żeberka na grillu