Żeberka duszone w piwie: bardzo soczyste i aromatyczne

Dość często żeberka są wybierane do grillowania, ponieważ mają bardzo miękkie mięso, które można wygodnie jeść prosto z kości. Aby jednak danie było aromatyczne i soczyste, należy użyć odpowiedniej bazy marynaty. Piwo jest do tego idealne. Żeberka stają się bardzo delikatne, dobrze wchłaniają przyprawy i mają chrupiącą skórkę.

Pomysł na gotowanie smażonych żeberek w piwie został opublikowany na Instagramie znanego ukraińskiego blogera kulinarnego Walerij Ponomar (ponomar_valeriy).

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 2 kg
• musztarda - 1 łyżka
• jasne piwo - 0,5 l
• czarny pieprz - 1 łyżeczka

• słodka papryka w płatkach - 1 łyżeczka
• mielona kolendra - 1 łyżeczka
• cebula - 1 szt.
• sól gruboziarnista - 1-1,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Żeberka podzielić na osobne kości, dodać łyżkę musztardy i zalać piwem na 2 godziny, można wybrać dowolne piwo.

2. Odcedź piwo, a następnie dodaj resztę przypraw.

3. Gotować na węglach przez około 15-20 minut.