Lepsze niż ciasta: przewiewne bułeczki cynamonowe z aromatycznym kremem twarogowym na herbatę

Bułeczki cynamonowe to jedne z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych wypieków, oparte na puszystym i lekkim, niezatykającym się cieście i pysznym nadzieniu. Do nadzienia można użyć cynamonu z cukrem, miodem, jagodami, orzechami, twarogiem, rodzynkami i skondensowanym mlekiem. Warto zauważyć, że danie jest równie dobre jak ciasta lub bułeczki.

Na Instagramie kucharka Anastazja podzieliła się przepisem na idealne ciasto na puszyste, smaczne i aromatyczne bułeczki cynamonowe z kremem twarogowym.

Składniki:

• mąka - 450 g

• jajka - 1 szt.
• cukier - 40 g
• ciepłe mleko - 200 ml

• suche drożdże - 1,5 łyżeczki
• sól - 1/3 łyżeczki
• miękkie masło - 60 g

Nadzienie:

• cukier - 100 g
• cynamon - 1 łyżeczka.

• miękkie masło - 100 g

Krem

• serek śmietankowy - 200 g
• cukier puder - 40 g

• mleko - 2 łyżki.
• płynna wanilia - 1 łyżeczka.

Sposób przygotowania:

1. Na ciasto wymieszać jajko, mleko, sól, cukier i drożdże. Dodać mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na 30 minut.

2. Następnie dodać miękkie masło i wyrabiać przez 5-10 minut do uzyskania gładkiego ciasta. Jeśli ciasto klei się do rąk, dodać kolejną łyżkę mąki.

3. Przełóż ciasto do miski wysmarowanej olejem i pozostaw do podwojenia objętości.

4. Wymieszać cynamon i cukier.

5. Rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach 40*60 cm, posmarować masłem 2-2,5 cm od jednej krawędzi, posypać cynamonem i cukrem. Zawinąć w luźny rulon, zacisnąć brzegi i pokroić na 12 równych kawałków.

6. Ułożyć bułeczki na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, przykryć folią spożywczą i odstawić na 40 minut.

7. Następnie piecz przez 35-40 minut na złoty kolor.

8. Na krem wymieszaj wszystkie składniki, posmaruj gorące bułeczki i możesz jeść!