Lepsze niż wątróbka: pyszna pasta z bakłażana z przyprawami

Bakłażany są idealnymi warzywami do przygotowywania różnych smacznych, obfitych potraw, w tym nie tylko sałatek, ale także pysznych sosów i kawioru. Bakłażany można również marynować, solić i konserwować.

Dojrzałe bakłażany

Dietetyk Switłana Lewicka podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny, pikantny pasztet z bakłażana z czosnkiem i orzechami, który jest bardzo sycący i aromatyczny.

Przepis na pasztet z bakłażana

Składniki:

• Bakłażan - 3 szt.

Składniki na pasztet

• Czosnek - główka
• Zmielone orzechy - 100 g

• Chmiel Suneli - 1 łyżeczka.
• Kolendra lub pietruszka - pęczek

• Sól, pieprz, olej - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Umyć bakłażany i piec przez około 25 minut w temperaturze 200 C.

2. Upiec również czosnek.

3. Zmiksować orzechy w blenderze.

3. Wyjąć miąższ z ugotowanego bakłażana, dodać orzechy, przyprawy, czosnek, zmiksować blenderem i dodać posiekane zioła, dobrze wymieszać.

4. Doprawić oliwą i podawać.