Czy można podgrzać ryż i jak to zrobić poprawnie: wskazówki

Ryż jest doskonałym dodatkiem do wielu dań mięsnych i rybnych. Ale po obiedzie duża jego ilość jest często pozostawiana i wysyłana do lodówki. Następnie można go kilkakrotnie odgrzać.

Ekspert ds. żywności dla niemowląt Roksolana Herasymiw (roksolana.harasymiv) podzieliła się swoimi wskazówkami, jak odgrzać ryż i jak prawidłowo go jeść na swojej stronie na Instagramie.

Jedzenie odgrzewanego ryżu może spowodować zatrucie pokarmowe. Problemem nie jest jednak samo odgrzewanie, ale sposób, w jaki ryż był przechowywany przed odgrzaniem.

Jeśli ryż zostanie pozostawiony w temperaturze pokojowej, zarodniki znajdujące się w produkcie mogą przekształcić się w bakterie. Bakterie te namnażają się i mogą wytwarzać toksyny powodujące zatrucia pokarmowe. Im dłużej ugotowany ryż pozostaje w temperaturze pokojowej, tym bardziej prawdopodobne jest, że bakterie lub toksyny mogą sprawić, że ryż będzie niebezpieczny do spożycia.

Prawidłowe przechowywanie ryżu może jednak zapobiec ryzyku zatrucia:

1. Najlepiej podawać ryż zaraz po ugotowaniu.

2. Jeśli nie jest to możliwe, schłodzić ryż tak szybko, jak to możliwe (najlepiej w ciągu 1 godziny).

3. Przechowywać ryż w lodówce do 1 dnia przed ponownym podgrzaniem.

4. Podczas odgrzewania ryżu należy zawsze upewnić się, że jest on gorący.

5. Nie podgrzewaj ryżu więcej niż jeden raz.