Konserwowanie nigdy nie wyjdzie dobrze: najczęstsze błędy, które wszystko psują

Konserwowanie umożliwia spożywanie domowych warzyw i owoców zimą. Bardzo wygodnie jest otworzyć słoik na uroczystość lub po prostu na lunch z ziemniakami lub owsianką. Jednak nie zawsze się to udaje

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, dlaczego słoiki z konserwami psują się lub wybuchają. Nawet doświadczone gospodynie domowe często popełniają te błędy.

Uszkodzone owoce

Przygotowywanie owoców do przetworów powinno odbywać się z wielką starannością. Należy wybierać produkty wolne od uszkodzeń, wad, pleśni oraz dobrze je opłukać i osuszyć. Na przykład grzyby należy moczyć przez kilka godzin. Konserwowanie musi być absolutnie sterylne.

Niesterylne pojemniki na konserwy

Niezależnie od tego, jaką żywność konserwujesz, pojemnik musi być sterylny. Przed włożeniem żywności do słoika, umieść pojemnik w piekarniku w temperaturze 130 stopni na 30 minut. Można również umieścić słoiki w garnku z gorącą wodą na 15 minut.

Pokrywki niskiej jakości

Nie używaj starej pokrywki z poprzednich lat do konserwowania. Guma wewnątrz może ulec zniszczeniu podczas przechowywania. Dlatego nie oszczędzaj i kup nowe pokrywki, aby nie musieć później wyrzucać przetworów.

Konserwowanie żywności, która leżała przez jakiś czas

Przyzwyczaj się do konserwowania żywności od razu, zamiast zostawiać ją na później. Im dłużej owoce są przechowywane, tym bardziej tracą swoją elastyczność, soczystość i świeżość, a konserwacja nie będzie wysokiej jakości.

Słoik nie jest całkowicie zamknięty

Ten problem może wystąpić z powodu uszkodzonego klucza. Dlatego należy zawsze upewnić się, że słoik z konserwą jest dobrze zamknięty. Jeśli nawet minimalna ilość powietrza dostanie się do środka, istnieje ryzyko, że słoik wybuchnie.