Currency
Mus czekoladowo-kawowy: deser, którego przepis z pewnością znajdzie się wśród twoich ulubionych
Desery z musem zyskały dużą popularność nie tylko ze względu na swój niesamowity smak, ale także dlatego, że są łatwe w przygotowaniu. Ponadto desery z musem są bardzo uniwersalne i można je przygotować tak, aby pasowały do każdego smaku.
Przepisem na deser z musem czekoladowo-kawowym podzieliła się blogerka kulinarna o pseudonimie simeynuyblog. Na Instagramie podzieliła się również tym, jak zrobić czekoladowy ganache.
Składniki
- Czekolada mleczna - 70 g
- Mleko - 50 g
- Śmietanka 33-36% - 100 ml
- Żelatyna - 5 g
- Mleko - 25 g
- Kawa rozpuszczalna - 540 ml
Składniki na czekoladowy ganache
- Ciemna czekolada 56% - 80 g
- Śmietanka 33-36% - 70 ml
Sposób przygotowania
1. Żelatynę zalać 25 ml mleka i pozostawić do napęcznienia.
2. Dodać 50 ml mleka do czekolady, podgrzać, dodać kawę i mieszać do uzyskania jednorodnej emulsji.
3. Żelatynę rozpuścić w wygodny sposób i dodać do masy czekoladowej. Dobrze wymieszać i schłodzić do 35 stopni.
4. Schłodzoną śmietankę ubić na średnią pianę i dodać masę czekoladową. Dobrze wymieszać.
5. Owinąć pierścień do gotowania o średnicy 16 cm folią spożywczą i wlać do niego mieszaninę. Włóż do zamrażarki, aż zamarznie.
6. Przygotować czekoladowy ganache. Połączyć czekoladę ze śmietaną i umieścić w kąpieli wodnej, aż czekolada się rozpuści. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.
Na OBOZ.UA można znaleźć również inne przepisy na desery: