Kremowa zupa pomidorowa z grzankami na lekką kolację

Pomidory to nie tylko zdrowe warzywa, które często stanowią podstawę sałatek, ale mogą być również wykorzystywane do przygotowywania pysznych zup, zarówno zimnych, jak i gorących. Są również marynowane, nadziewane i używane do produkcji sosów i przekąsek.

Kucharka Anastasia (anny.cooking) podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną, pikantną kremową zupę pomidorową z papryką i parmezanem na lekką kolację.

Składniki:

• gotowy bulion - 250-300 ml
• dojrzałe słodkie pomidory - 3 szt

• czosnek - 3 ząbki
• papryka - 1 szt

• purpura/cebula/por - 250-300 g

• oliwa z oliwek - 1 łyżka

• sól, pieprz, oregano - do smaku

Dodatkowo:

• Parmezan

• smażony boczek
• świeża bazylia

• smażony chleb

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyć, obrać, posiekać, włożyć do miski, skropić oliwą z oliwek, posolić, dodać oregano, ułożyć na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.

2. Pamiętaj, aby schłodzić warzywa, usunąć skórkę z pomidorów i papryki, dodać przygotowany bulion i ubić wszystko w blenderze na gładką masę.

3. Wlej przygotowaną mieszankę do rondla i zagotuj, dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz.

4. Wlać zupę do miski, podawać z grzankami, boczkiem, serem.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Zupa mleczna z mąką
• Zupa grochowa z wędzonką
• Zupa dietetyczna