Ogórki z ketchupem: 2 proste sposoby przygotowania

Jeśli chcesz zachować smaczne i chrupiące ogórki na zimę, najlepszą opcją jest użycie ich z ketchupem. Będą umiarkowanie pieprzne, chrupiące i bardzo soczyste.

Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się 2 najłatwiejszymi przepisami na ogórki z keczupem, które zawsze wyjdą dobrze.

1. Pikantne ogórki z ketchupem

Składniki:

• ogórki - 500 g
• sól - 2 łyżki
• ketchup - 2 łyżki
• woda - 500 ml
• cukier - 1 łyżka
• czosnek - 2 ząbki.
• ziele angielskie - 2 szt.
• liście chrzanu - 1 szt.
• liście porzeczki - 2 szt.
• parasole koperkowe - 3 szt.
• pietruszka - 3 gałązki

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyć i moczyć przez godzinę w zimnej wodzie.
2. Rozmieść słoiki w dowolny dogodny sposób, umieść przyprawy na dnie każdego z nich, połóż ogórki na wierzchu, zalej wrzącą wodą i pozwól jej parzyć przez 20 minut. Następnie odcedzić i zalać gorącą marynatą.
3. Marynata: zagotować wodę w rondelku, dodać cukier, sól, ketchup i na samym końcu ocet.
4. Szybko zwinąć i odwrócić słoiki do góry dnem, owinąć ciepłym ręcznikiem lub kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
5. Po całkowitym ostygnięciu przenieś je w ciemne, chłodne miejsce.

2. Pikantne ogórki z ketchupem w krążkach

Składniki:

• ogórki - 500 g
• ketchup pomidorowy z chili - 180 g
• ocet - 1 łyżka
• woda - 500 ml
• cukier - 1 łyżka
• czosnek - 2 ząbki
• sól - 1,5 łyżeczki
• liść laurowy - 1 szt.
• olej - 2 łyżki
• pietruszka - 3 gałązki
• musztarda w ziarnach - 1 łyżeczka.
• pieprz (groszek i mielony) - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przede wszystkim wysterylizować słoiki.
2. Namocz ogórki w wodzie przez 1 godzinę, aby usunąć gorycz i sprawić, że będą jędrne i chrupiące podczas przechowywania.
3. Następnie pokrój je w krążki, czosnek przekrój na pół i włóż wszystko do słoika wraz z natką pietruszki, czarnym pieprzem i musztardą.
4. Marynata: w rondelku umieścić ketchup z chili i olej, dodać cukier i sól, gotować do wrzenia, a następnie natychmiast wlać do słoików i zwinąć.
5. Pamiętaj, aby odwrócić je do góry nogami i owinąć ciepłą szmatką.
6. Po całkowitym ostygnięciu przenieść w ciemne, chłodne miejsce.