Currency
Pyszny domowy majonez - przepis i sekrety gotowania
Domowy majonez to prawdziwy ratunek dla tych, którzy od dawna odmawiają kupowania majonezu kupionego w sklepie z jego niezbyt dobrym składem. Co więcej, domowy sos jest nie mniej smaczny, a jego przygotowanie zajmuje kilka minut.
Zespół redakcyjny FoodOboz opowie o wszystkich zawiłościach robienia domowego majonezu i podzieli się kilkoma przepisami na pyszny sos.
Do przygotowania domowego majonezu potrzebujemy następujących składników:
Majonez na bazie jajek:
- Jajka - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - 150 ml
- Sok z cytryny - 1-2 łyżki
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Sól - do smaku
Domowy majonez na bazie mleka:
- Mleko - 70 ml
- Rafinowany olej roślinny - 150 ml
- Sok z cytryny - 1-2 łyżki
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Sól - do smaku
Domowy majonez z awokado (wegetariański):
- Awokado - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - 100 ml
- Tarty parmezan - 15 g
- Sok z cytryny - 2-3 łyżki
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Sól - do smaku
Sposób przygotowania
Wszystkie rodzaje majonezu są przygotowywane według tego samego schematu: najpierw główny płyn miesza się z olejem za pomocą miksera, a następnie dodaje się wszystkie pozostałe składniki z przyprawami.
Sekrety robienia domowego majonezu:
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Jeśli dodasz trochę więcej oleju niż podano w przepisie, majonez będzie gęstszy.
- Jeśli użyjesz jajek domowej roboty, majonez będzie miał głęboki żółty kolor.
- Nie zaleca się gotowania majonezu wyłącznie z oliwą z oliwek - będzie gorzki. W takim przypadku najlepiej jest użyć oleju słonecznikowego i oliwy z oliwek w równych proporcjach.
- Aby urozmaicić smak majonezu, można dodać posiekany czosnek, paprykę lub koperek.