Pączki do kawy: niesamowita pyszność z kremem waniliowym

Niezależnie od tego, że pączki wcale nie są daniem dietetycznym, prawie każdy je uwielbia. Na świecie istnieje wiele różnych przepisów na pączki, dlatego nigdy nie stracą one na popularności.

Blogerka kulinarna Natalia Żuk podzieliła się swoim przepisem na pączki. Na Instagramie podzieliła się również tym, jak zrobić krem waniliowy, który jest idealny do pączków.

Składniki na ciasto:

• Ciepłe mleko - 200 ml
• Żywe drożdże - 20 g (lub 6 g suchych drożdży)
• Cukier - 70 g
• Jajka - 2 szt.
• Mąka - 480 g
• Sól - ½ łyżeczki
• Masło - 50 g

Składniki na śmietanę:

• Cukier - 50 g
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Skrobia kukurydziana - 25 g
• Sól - szczypta
• Żółtko jaja - 3 szt.
• Mleko - 400 ml
• Masło - 30 g

Sposób przygotowania:

1. Dodaj drożdże i cukier do ciepłego mleka i dobrze wymieszaj.

2. Dodać 2 jajka i ponownie wymieszać.

3. Dodać 480 g mąki i szczyptę soli. Zagnieść ciasto. Na koniec dodać 50 g miękkiego masła. Pozostawić na 1 godzinę.

4. Przygotować krem. W rondelku wymieszaj cukier, cukier waniliowy, skrobię kukurydzianą, sól, 3 żółtka i 400 ml mleka. Włącz ogień.

5. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do zgęstnienia. Pod koniec dodać 50 g masła.

6. Przełożyć krem do woreczka cukierniczego i całkowicie ostudzić.

7. Podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować.

8. Wytnij pączki za pomocą szklanki. Umieść je na pergaminie, przykryj i pozostaw na kolejne 10-15 minut.

9. Smażyć na średnim ogniu na dobrze rozgrzanej patelni z dużą ilością oleju.

10. Połóż gotowe pączki na ręcznikach papierowych.

11. Obtoczyć pączki w cukrze lub cukrze pudrze. Zrób dziurki i wypełnij je kremem.