Pierogi z ziemniakami: przepis na najbardziej udane ciasto na wodzie

Aby pierogi były puszyste, miękkie i nie rozpadały się podczas gotowania, należy przygotować dobre ciasto - z wodą zwykłą lub mineralną, kefirem lub kwaśnym mlekiem. Jednocześnie mogą być wypełnione różnymi pikantnymi nadzieniami, takimi jak wątróbka, ziemniaki, grzyby lub kapusta, a także słodkimi nadzieniami, takimi jak wiśnie, jagody lub twarożek.

Blogerka kulinarna Maria o pseudonimie pp_food_blog_mari podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na pierogi z ziemniakami na bazie prostego ciasta z wodą.

Ciasto:

• woda - 1 szklanka (300 ml)
• jajka - 1 szt.
• mąka - 500 g
• sól

Nadzienie:

• ziemniaki
• cebula
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Aby wyrobić ciasto, stopniowo łączymy wszystkie składniki. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk. W razie potrzeby dodać więcej mąki, jeśli jest jej za mało.

2. Aby przygotować nadzienie, najpierw ugotuj ziemniaki i rozgnieć je.

3. Posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.

4. Połączyć tłuczone ziemniaki, cebulę i opcjonalne przyprawy.

5. Rozwałkować ciasto i wyciąć kółka. Zawiń nadzienie w każde z nich i uformuj pierogi.

6. Pierogi ugotować w osolonym wrzątku.